Author: acalvillo

SOCIÓLOGO CON ESTUDIOS EN FILOSOFÍA (UNIVERSIDAD DE BARCELONA) Y EN MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SUSTENTABLE (EL COLEGIO DE MÉXICO). DIRECTOR DE EL PODER DEL CONSUMIDOR. FORMÓ PARTE DEL GRUPO FUNDADOR DE GREENPEACE MÉXICO DONDE LABORÓ EN TOTAL 12 AÑOS, CINCO COMO DIRECTOR EJECUTIVO, TRABAJANDO TEMAS DE CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA Y CAMBIO CLIMÁTICO. ES MIEMBRO DE LA COMISIÓN DE OBESIDAD DE LA REVISTA THE LANCET. FORMA PARTE DEL CONSEJO EDITORIAL DE WORLD OBESITY ORGANO DE LA WORLD PUBLICH HEALTH NUTRITION ASSOCIATION. RECONOCIDO POR LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL ASHOKA COMO EMPRENDEDOR SOCIAL. HA SIDO INVITADO A COLABORAR CON LA ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD DENTRO DEL GRUPO DE EXPERTOS PARA LA REGULACIÓN DE LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DIRIGIDA A LA INFANCIA. HA PARTICIPADO COMO PONENTE EN CONFERENCIAS ORGANIZADAS POR LOS MINISTERIOS DE SALUD DE PUERTO RICO, EL SALVADOR, ECUADOR, CHILE, ASÍ COMO POR EL CONGRESO DE PERÚ. EL FORO INTERNACIONAL EAT, LA OBESITY SOCIETY, ENTRE OTROS.

Dejamos de comer vegetales que contienen miles de compuestos que previenen enfermedades, que fortalecen nuestro sistema inmunológico, que nos protegen contra enfermedades cardiovasculares, diversos tipos de cáncer, contra la diabetes, la demencia, en fín, contra todas las principales causas de enfermedad y muerte en este tiempo. Los sustituimos por productos ultraprocesados que tienen compuestos, ingredientes, […]

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