Al calor de las políticas neoliberales implementadas en Centroamérica a mediados de la década de los noventa, se ejecutó una “reforma” estructural en el sector de energía eléctrica, que tuvo como piezas centrales una reforma legal acompañada de una modificación institucional. Así, en nombre de la competencia, eficiencia y la mejora en la accesibilidad, asequibilidad […]
Un estudio encargado por la unidad de investigación en obesidad del gobierno británico al Centro de Políticas en Alimentación de la Universidad de la Ciudad de Londres para evaluar los esfuerzos para combatir la epidemia de obesidad en ese país, concluye diciendo, algo así como: “Es el ambiente, idiota”. Los ingleses fueron de las primeras […]
Los actuales modelos de producción y consumo lineales sobre los que pivotan la mayor parte de las economías, sustentados en patrones basados en el empleo creciente de recursos naturales para su posterior transformación en alimentos y productos agrícolas y alimentarios, desde hace décadas vienen evidenciando la necesidad de promover el tránsito a un modelo de […]
La época que vivimos está siendo determinada por las nuevas tecnologías, la web, las redes sociales y diferentes plataformas digitales; por toda la información y contenido que dentro de ellas se genera básicamente, que se va convirtiendo para las sociedades en insumo para el día a día. Los dispositivos móviles se han convertido en una […]
En el año 2021, la que podríamos calificar como la principal norma estatal de Derecho de consumo en España, el Real Decreto Legislativo 1/2007, de 16 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias, ha soportado la […]
¿Qué podemos decir, desde el punto de vista del consumidor, sobre el segundo año de la pandemia del Coronavirus? En resumen, aprendimos a efectuar consumos manteniendo la distancia social, y a utilizar el delivery que ha sido la gran solución para las personas que tuvieron que aislarse en sus casas y departamentos, y así evitar […]
Ómicron, la decimoquinta letra del alfabeto griego que ha pasado del anonimato para la ciudadanía general, al estrellato más absoluto en las últimas semanas. El problema, es que la fama no viene precedida por un aumento exponencial del interés social respecto a la indicada lengua muerta, sino por haberse denominado así a la nueva cepa […]
El Pacto Internacional de Derechos Civiles y Políticos de Naciones Unidas,i parte, “Reconociendo que, con arreglo a la Declaración Universal de Derechos Humanos, no puede realizarse el ideal del ser humano libre, liberado del temor y de la miseria, a menos que se creen condiciones que permitan a cada persona gozar de sus derechos económicos, […]
¿Qué nos llega a la mente cuando pensamos en los alimentos? Con seguridad a millones de personas la palabra “alimento” nos hace pensar en aquello que al ingerirlo proporciona nutrientes que permiten un óptimo desarrollo y funcionamiento del cuerpo y la mente. Entre el grupo de acepciones que tiene la palabra “alimentar”, resalto las siguientes: […]
Las Cátedras Universitarias constituyen un medio idóneo para el establecimiento de colaboraciones estratégicas y duraderas entre la universidad y las instituciones de diferentes índoles. Dichas cátedras establecen acuerdos dirigidos a desarrollar actividades académicas, culturales, de formación e investigación, en una o varias áreas de interés común, donde aprender desde la doctrina y la práctica, en […]